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重庆火锅加盟的利润怎么样?开火锅店能赚钱吗

  餐饮是现今十分受欢迎的投资行业,自然会吸引大量投资者们的关注。现在人们生活水平的提升,对饮食的要求也在不断地发生着变化。火锅作为餐饮市场上较大的美食品类之一,在市场上拥有很大的消费群体,同时行业市场上的人气都比较高,那么重庆火锅加盟的利润怎么样?开火锅店能赚钱吗?

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  火锅店真的是暴利行业。刚刚出社会那会儿在一家火锅店做传菜生,知道了不少不为人知的内幕,而且经营管理也相对简单很多。有两个手艺过硬的炒料熬油师傅、几个配菜、有刀功的墩子、几个女服务生,基本就齐了,锅底配菜您要做这行就应该知道里面的内幕,仁者见仁,智者见智吧。火锅店的利润比一般的中餐利润会更高一些,毕竟后厨的人员成本更低一些,更少一些。但是在实际运营中,这不是只要参考的一点,有很多点需要注意。

  整体看如果客流量可以的话利润还是可以的,因为火锅一般面对的消费群体较广。利润到底如何,一般的火锅店老板除了至交或许都不会给你摊底。一月初有幸作为重庆唯一的自媒体代表参加了重庆火锅协会的年会,听取了许多火锅界的前辈大佬聊当时“大队长火锅老油事件”,其中就有某大佬很形象的谈到过,以前重庆火锅经营现状——“白天2000块钱拿去买菜,晚上1万块钱就回来了,好安逸嘛”。

  开家火锅加盟店利润高不高?现在基本上也不偏差,毕竟火锅的毛利那不是一般的大。据2017餐饮报告显示,火锅营业额是占整个餐饮行业的22%,是唯一占有两成的品类,你说着利润大不大。一般来说,生意好的火锅店毛利率在60%-80%,不排除心子黑,道德低的火锅界的败类,反复利用没有规范提取的老油给下一波食客,还硬要收别人的锅底费那种。现在素菜基本6-8元一份,就几片菜,荤菜12-28元、38至88元不等,特别是88元的什么霸王毛肚,一堆冰渣冒得挺高,总共6-8片的样子。重庆超市市场价毛肚价格在35元/每斤(亲买),土豆之类的素材3.5-5元/斤,一份菜才多重可想而知。

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  因此,火锅的综合毛利(仅食材成本)一线城市80%,省会等重点城市70%(成都、重庆除外),二三线城市65%,四五线城市60%,低于则无法生存,高于就打不开市场。成都、重庆例外,火锅的发源地消费人数多,频率高,两地的房租都不高,人力成本低,旅游人口多。

  以上就是开火锅店的利润相关介绍,现今人们收入的增长,对于饮食的消费也在逐步扩大,因此餐饮市场的利润才会不断地提升,火锅加盟也就成为了现今热门的餐饮投资项目,如今大吉利潮汕牛肉火锅作为知名的的火锅品牌,在市场上拥有十分大的人气,选择投资开店就能够在市场上获得更多人们的认可。